四星級酒店作為一個高檔（dàng）酒店,除了商用廚具設備齊全（quán）,服務水平高,酒店的廚房（fáng）也是一大關鍵點.酒店餐飲質量也直接決定著酒店的好評率,因此,酒（jiǔ）店廚房的合理布局也至關重要,那麽,四星級酒店廚房設備有（yǒu）哪些呢?下麵国产精品视频一区二区三区（men）就來了解一下.

四（sì）星酒店廚房設備有哪些?

1、庫房類

原材料庫房和（hé）冷凍庫（kù）和冷藏庫（kù）,原材（cái）料庫（kù）房放貨架就可以了.冷庫裏要放（fàng）冷庫專用（yòng）製冷設備和貨架.

2、粗加工類

蔬果粗加工間:水池（chí）、混水龍頭、隔油池、絞切機、切片（piàn）機、工作台、貨架、洗地（dì）龍頭等.

肉類粗加工間:水池、混水龍頭、隔油池、絞肉機、切片機、鋸骨機、工作（zuò）台、貨架、洗地龍頭等（děng）.

3、麵點（diǎn）間

用來做中式麵點,主要配備攪拌（bàn）機、和麵機、壓麵（miàn）機、蒸爐、電（diàn）烤箱、醒發箱等.

4、主（zhǔ）廚（chú）房

主（zhǔ）做中餐,配備設備有炒爐、保溫調理（lǐ）櫃、煲仔爐、低湯灶、蒸櫃、煙罩（zhào）、水池、隔油池（chí）、工作台、菜架、雪櫃等.

5、西餅房

做麵包和西點的設備,木麵（miàn）案、麵粉車、冰盆車、攪拌機、和麵機、酥（sū）皮機、醒發箱、烤箱、煙罩（zhào）、水池、調理（lǐ）櫃和雪櫃（guì）等.

6、西（xī）餐廚房

烹製西（xī）餐,主要配置西餐（cān）爐具,有扒爐、電炸爐、湯鍋、煲仔爐、萬能烤箱及萬能烤箱用軟水機、麵火爐、調理櫃、水池（chí）和平台（tái）雪櫃、隔油池、四格熱湯池櫃、高身雪櫃、煙罩、貨架等.如（rú）果是明廚（chú）,可能會配置豪華煙罩、前端油煙淨化器、嵌入式電磁爐等.

7、冷葷間

商用廚具設備（bèi）有高身雪櫃、平台雪櫃、水池、碗櫃、調理櫃、多士爐等（děng）.

8、洗消間有洗碗機及其（qí）配套設備、工作（zuò）台、三星（xīng）水池、消毒櫃、隔（gé）油池等（děng）.

9、大堂吧加工間和（hé）吧（ba）台

相對簡單的設備配置,加工間的台下式洗杯機、消毒櫃、碗碟櫃（guì）、水池、混水龍頭、調理（lǐ）櫃、隔油池等,吧（ba）台的水池、混水龍頭,台下式製冰機、製冰機用濾水器、榨汁機、奶（nǎi）昔機、攪拌機等.

10、自助餐台

需要的設備（bèi）有自助（zhù）餐爐、布菲爐、陳列保（bǎo）溫架等.

以上（shàng）就是（shì）四星級酒店廚房設備了.如果您還需要對這些設備（bèi）的具體參數、品牌做了解的話（huà）,請登陸一廚一幫廚房設備網進行查詢,一定會讓您找到完美答案的哦（ò）!