商業廚房是指類似餐飲行業的飯店、酒樓、餐（cān）廳、工廠、院校、機關單位、部隊、醫院、企事業單位、食堂(飯堂)等類型（xíng）的廚（chú）房,該類廚房的生產規模大,能夠提供眾多顧客同時（shí）用餐,由（yóu）不同功能（néng）的工作區域或者小型廚房組合而成.隨著（zhe）廚房設備產業的高速發展,廚房設備品牌也是（shì）層出不窮.

那麽国产精品视频一区二区三区該如何選擇一家靠（kào）譜的商用廚房設備生產商?應該考（kǎo）慮哪些方麵?鑫廚廚具小編帶大家具體了（le）解一下

商用廚房（fáng）分為哪幾大類?

按（àn）廚房規模分類

大型廚房:用餐人數在1500人左右,大型廚房的廚房設備的選購,要根據（jù）您經營方向（xiàng）和（hé）規模來添置,而且有部分設備要與您的（de）經營特色有（yǒu）關中型廚房.

中型廚房:用餐人數500人左右,比較小型,決定了後廚的占用麵積有限,產品（pǐn）風味較專一,這就需（xū）要將廚房各功能集中設計、設備統一布局.

小（xiǎo）型廚（chú）房:小型廚房的用餐人數較少,用餐人（rén）數在150左右,種類比較單一,對於後廚的設計（jì）來說,在（zài）滿足廚房操作需要前提下,廚房（fáng）保持整齊（qí）不雜（zá）亂即可.

微型廚房:微型廚（chú）房,相對來（lái）說,用餐的人員很少,人（rén）數（shù）在25人左右,如果是做地方特色菜的（de）話,一台萬能蒸（zhēng）烤（kǎo）箱和（hé）一台台下式洗碗機,再配（pèi）上一（yī）台炒鍋（guō）足以.

按餐飲類別分類

中餐（cān）廚房:中餐飲食文化是我國（guó）的國粹,自古以來,中餐就有（yǒu）8大菜（cài）係(川菜、魯菜、蘇菜（cài）、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜和浙菜)之說,菜品上萬種.

西餐廚房:西方的飲食文化傳入了中國,各地（dì）的廚房均不同（tóng）,每一（yī）個（gè）地區的廚房布局（jú）都（dōu）不一樣,都帶有自身的特色加工設備.

快餐廚房:現代高效節奏的工作要求,快餐廚房（fáng）營運而生,商用廚房設備擁有（yǒu）很大的發展空間.快餐是指（zhǐ）由商業企業快速（sù）供應,即刻食用,價格（gé）合理以滿足人們日常生活（huó）需要的大眾化餐飲,具有快速、方便、標準化（huà）、環保（bǎo）的特點,深受上班族的喜（xǐ）愛.

風味廚房:各地區風味的食品,都有自己特定的工藝和設備,像（xiàng）四川火鍋、天津狗不理包子等,都是屬於地方特色,而且隨（suí）著社會經濟旅遊行（háng）業的發（fā）展,地方特（tè）色不（bú）斷被挖（wā）掘（jué）,風味廚房所占的比例也是越來越大.

自助餐廚房:自（zì）助餐,起源於西餐,因其菜式豐富（fù）,營養全麵,價（jià）格低廉,可隨意取（qǔ）食,自（zì）我服務等特點,深受消費（fèi）者喜愛.