廚房是一（yī）家中餐館的核心（xīn）部分,中餐館廚房設備工程設計安裝時要十分認真細致.要讓餐館廚房設備物盡其用,也要最大可能的節（jiē）約成本.

今天粵海小編就帶大家一起來了解下中餐館廚房（fáng）工程需要用（yòng）到的廚房設備有哪些?

1、中（zhōng）餐館廚房工程之洗滌設備

中餐館廚房的洗滌（dí）設備包含有冷熱水供應係（xì）統、排水（shuǐ）設備、洗（xǐ）碗機、果蔬清洗機、消（xiāo）毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤、存儲櫃等,食（shí）品垃圾粉碎器等設備（bèi）.

2、中（zhōng）餐館廚（chú）房工程之調理設備

中餐館（guǎn）廚房的廚房設備主要包含有（yǒu）櫥（chú）櫃台麵,整理、切菜（cài）、配料、調配的專用工具和容器（qì）,儲放架、餐飲車、調料（liào）盒、調味品箱、調料架、廚具架等.

3、中（zhōng）餐館廚房工程之儲藏設備（bèi）

中餐館廚房的儲藏設備（bèi）分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類.器皿用具儲藏是供商用廚具、廚（chú）具、容器等儲存的空間.食品類儲藏分成冷（lěng）凍和非冷儲藏兩大類,冷凍是（shì）根據廚房內的製冷冷藏設備、凍庫等保持的.儲藏用品是根據各種各樣底櫃、壁櫃、轉角櫃、智（zhì）能裝飾櫃等進（jìn）行（háng）的.

4、中餐館廚房工程之烹調設備（bèi）

餐（cān）館（guǎn）廚房的烹調用品主要有商用煤氣（qì）灶、商（shāng）用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等.餐館廚房為確保廚房自然通風良好,要設置排風管道、通風排煙設備等.

5、中餐館廚房工程之（zhī）照明設備

中餐館廚（chú）房的照明設備（bèi）要布局合理,對整（zhěng）個廚房的照明設計要（yào）光亮,廚房灶台、洗滌池（chí）、工作台的（de）照明也不可以忽略,並設置便捷的（de）電源開關裝置.